Иллюстрация: Gérard Liger-Belair & Clara Cilindre / ACS Omega. Российские химики успешно провели полноценное теоретическое и экспериментальное исследование образования пузырьков углекислого газа в пиве при разных параметрах, характерных для коммерческих марок. В результате было установлено, что в бокале объёмом 250 мл, наполненном лагером с содержанием алкоголя 5% и охлаждённым до 6°C, на уровне жидкости около 10 см образуется порядка сотен тысяч пузырьков CO2. Результаты исследования опубликованы в журнале ASC Omega. В настоящее время лагер (пиво низового брожения) является наиболее доступным и популярным видом пива. Бутилированное и консервированное пиво такого типа обычно находится под давлением газообразного CO2, что обусловливает наличие растворённого CO2 в жидкости. Присутствие CO2 оказывает существенное влияние на скорость образования и роста пузырьков газа, а следовательно, и на вкусовые и ароматические качества пива. В последние годы ученые изучали подобные эффекты для других напитков.
Архив рубрики: Наука
Впервые удалось осуществить захват многоатомной молекулы с помощью магнитооптической ловушки
Иллюстрация: Nathaniel Vilas et al. / Nature. Магнитооптическая ловушка (сокращенно МОТ) представляет собой специализированное устройство, предназначенное для охлаждения и удержания разных атомов посредством взаимодействия простого лазерного излучения и магнитного поля. Данная технология находит широкое применение в различных сферах науки и техники, включая атомную физику, квантовые вычисления и высокоточные измерения. Принцип работы МОТ основан на одновременном использовании лазерного охлаждения и магнитного удержания. Это позволяет создавать области с extrêmement низкой температурой и высокой плотностью атомов. Лазерный свет, воздействующий на атомы в трехмерном пространстве, генерирует силу трения, замедляющую движение атомов и понижающую их температуру. В то же время неоднородное магнитное поле, создаваемое с помощью катушек Гельмгольца, притягивает атомы к центру ловушки, обеспечивая их удержание в определенной области.
Масса частицы и не частицы: или нейтрино как основа нашего мира
“Наука – кладбище гипотез”, – утверждал Анри Пуанкаре. Действительно, история науки полна примеров, когда поиски фундаментальных элементов материи ведут к неожиданным открытиям, которые остаются незамеченными или игнорируются из-за незначительности или недостатка внимания. Впоследствии научные исследования могут превратиться в рутинную деятельность, лишенную ясной цели и глубокого смысла. Истинное развитие науки не сводится к абсолютно бесконтрольному накоплению экспериментальных данных. Оно зиждется на философском осмыслении накопленного опыта наблюдений и измерений. Технологический прогресс, безусловно, важен, но он все же не способствует ментальному развитию человека, ориентированного на повышение уровня благосостояния. Приоритет материальных благ над духовным поиском пронизывает все сферы человеческой деятельности.
Бионический робот позволил изучить механические особенности прыжка ногохвостки
Иллюстрация: Victor Ortega-Jimenez et al. / Proceedings of the National Academy of Sciences. Биологи и инженеры из Кореи и США провели углубленное исследование всех фаз прыжка у ногохвосток распространенного вида Isotomurus retardatus. Ученые установили, что коллофоры, выступающие из брюшка этих существ, играют решающую роль в отрыве от поверхности, полете и приземлении. На основании полученных знаний специалисты создали уникального робота с сопоставимой эффективностью приземления. Результаты исследования опубликованы в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences. В области инженерного дела часто наблюдается тенденция к заимствованию принципов работы отдельных элементов механизмов или структурных характеристик материалов из природы. Со временем подобные исследования получили название биомиметика.
Возможен ли самопроизвольный распад протона: неподтвержденное гипотетическое явление фундаментальной важности
Среди ключевых проблем в фундаментальной физике особое место занимает вопрос о самопроизвольном распаде протона. Это явление, остающееся гипотетическим и пока не наблюдаемым экспериментально, продолжает вызывать споры в научном сообществе. Несмотря на то, что его реальность ни подтверждена, ни опровергнута, сам факт возможности такого распада имеет глубокие последствия для нашего понимания строения материи. Протон, являясь самой распространенной барионной частицей во Вселенной и носителем положительного заряда, в классической физике считается не элементарной частицей. Это означает, что он может быть декомпозирован на более легкие составляющие. Гипотеза о распаде протона подразумевает невероятно длительный период его полураспада. В таком случае, в отдаленном будущем вся материя, построенная из протонов, могла бы распасться на фотоны и другие элементарные частицы, такие как мезоны.
Поглотят ли черные дыры нашу вселенную: парадокс исчезновения информации в чёрной дыре
Европейские учёные сделали сенсационное открытие. т.к. им удалось сфотографировать чёрную дыру. Объектом исследования стал сверхмассивный коллапс в галактике Messier 87, расположенной в скоплении Девы, на расстоянии около 50 миллионов световых лет от Земли. Для получения изображения потребовалось объединить данные, полученные сетью из восьми телескопов, размещенных на разных континентах. По словам профессора Университета Неймгена Хейно Фальке, размер объекта, запечатленного на фотографии, превышает размеры нашей Солнечной системы. Масса чёрной дыры составляет 6,5 миллиардов солнечных масс, что делает её одной из самых массивных известных чёрных дыр во Вселенной. Профессор Фальке охарактеризовал объект как «абсолютного монстра», «чемпиона Вселенной в сверхтяжелом весе».
