Линию по производству исландского кисломолочного продукта скира открыли на новгородском предприятии «Лактис». Продукт будет поставляться российским потребителям впервые, в год «Лактис» планирует выпускать 5 тыс. тонн, сообщил генеральный директор предприятия Равиль Даутов. Инвестиции в проект составили порядка €2 млн. Продукт будет распространяться по всей России, а также в Казахстан и Белоруссию. Для выпуска скира предприятие открыло новый цех и приобрело производственную линию, вскоре появится линия фасовки. Для изготовления скира будет использоваться российское молоко и исландская закваска. Скир — национальный исландский кисломолочный продукт, который начали производить более тысячи лет назад.

По словам менеджера по производству исландской компании MS Эйдуна Херманнссона, в отличие от йогурта для производства скира используется другая закваска, которая и определяет результат. «Скир — более плотный продукт. Для того, чтобы произвести килограмм йогурта, нужен один литр молока. А чтобы сделать один килограмм скира, нужно три литра молока и более сложное оборудование», — рассказал он журналистам, отметив, что производство, аналогичное новгородскому, открыто только в Дании, Норвегии, США, и в Исландии. Специалисты добавили, что по своим свойствам скир богат протеином, но содержит мало калорий и до 1,5% жирности.

Справка:

Группа компаний «Лактика» – это группа предприятий с 50-летней историей производства молочной продукции, специализирующихся на производстве, переработке и продаже цельномолочной продукции. ГК «Лактика» включает в себя: АО «Лактис», АО «Лужский молочный комбинат», ООО Торговый Дом «Лактика». Успех компании базируется на трех составляющих – современном высокотехнологичном производстве, квалифицированном персонале и качественном натуральном сырье.

Продуктовый портфель компании представлен брендами «Лактика», «Снежок», «Заповедный луг», «Восторг», «Приключение Джови», «Дар», которые востребованы рынком и уже полюбились потребителям.

Ассортимент продукции компании насчитывает более 130 наименований по 12 товарным категориям. Это классические молочные и кисломолочные продукты (молоко, кефир, сметана, ряженка, топленое молоко), вкусные и полезные йогурты, творожные десерты, а также соки, нектары и майонезы. Постоянно ведется работа по обновлению и расширению ассортимента.

В состав продукции входят только натуральные компоненты. Продукция не содержит соевых или других растительных добавок, заменителей молочного жира и консервантов. Что же касается стабилизаторов, то в производстве используются только пектиносодержащие ингредиенты натурального происхождения.

ГК «Лактика» имеет сертификат по системе управления безопасностью пищевых продуктов ХАССП, ИСО 9001:2008. АО «Лактис» – первое предприятие, прошедшее сертификацию молочной продукции по стандарту «Халяль». Главное преимущество продукции ГК «Лактика» – традиционное качество и натуральность.

ГК «Лактика» объединяет:

ИСТОРИЯ

2012 год

расширение ассортимента ТМ «Восторг», «Снежок», «Заповедный луг», «Лактика», «Дар».
начало производства продуктов детского и функционального питания на основе натурального козьего молока

2013 год

расширение ассортимента ТМ «Снежок» и «Заповедный луг»
новая прогрессивная упаковка соков ТМ «Дар»
начало производства морсов в прогрессивной упаковке ТМ «Дар»

2014 год

начало производства биойогуртов в новой современной упаковке индивидуального формата ТМ «Снежок»
начало производства уникального натурального йогурта «Греческий» в новой современной упаковке индивидуального формата ТМ «Lactica»
расширение ассортимента ТМ «Lactica

Понравилась статья? Тогда поддержите нас, поделитесь с друзьями и заглядывайте по рекламным ссылкам!